菠菜被稱為“蔬菜界裏的優等生”， 雖然它不能讓人立刻擁有洪荒之力，但是它含有豐富的營養價值， 是富含礦物質的超級食品，富含蛋白質、鐵、β-胡蘿蔔素和葉綠素，是人體增強免疫系統以及保持骨骼和肌肉強壯必需的營養元素。同時也是葉酸的優質來源。每100克菠菜提供194毫克葉酸含量，位於蔬菜之首。而對於減脂的朋友，菠菜也時首選食材，每100克菠菜熱量只有28大卡，膳食纖維1.7克是減脂期首選的蔬菜之一。

但是菠菜在食用時，需要註意一下，有些食物不能和菠菜同食，會產生不良的反應，影響我們的健康。為了您和家人的健康，了解一下只有好處沒有壞處。

1、菠菜不宜和牛奶一起食用：這是因為菠菜含有草酸，一起和牛奶一起食用的話，會於牛奶中的鈣結合，易形成結石，影響鈣吸收

2、菠菜不宜和絲瓜一起食用：一起食用的話會引起腹瀉

3、菠菜不宜和韭菜一起食用：一起食用會增加腸胃的負擔，容易引起胃腸道的損傷，出現腹痛腹瀉的情況

4、菠菜不宜和鱔魚一起食用：鱔魚屬於溫性食物，可以去掉身體裏面的寒氣，但是菠菜是屬於寒性食物，有著通腸胃的效果，兩者一起食用的話，會容易讓身體產生腹瀉。

5、菠菜不宜和銀耳一起食用：不少朋友拿菠菜涼拌的時候，喜歡放些銀耳等食材，其實這是錯誤的，一起吃的話會破壞維生素C。

了解了菠菜不宜搭配的食物，那麼下面分享給大家8種家常菠菜的做法，一起看看吧。

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一、菠菜炒豬肝

食材：菠菜200克，豬肝300克

做法：

1、菠菜去根洗幹凈，豬肝洗幹凈，放冷水中，加半勺鹽，浸泡半個小時

2、豬肝切片加入1勺料酒、1勺鹽、澱粉，抓勻腌制10分鐘

3、鍋裏熱水，放入菠菜焯水30秒撈出，再放入豬肝，焯水1分鐘撈出，菠菜過涼水，擠幹水分

4、鍋裏熱油，下蒜末爆香，倒入豬肝+1勺料酒，翻炒均勻，放入菠菜+1勺生抽+半勺鹽，大火翻炒均勻即可盛出

5、菠菜和豬肝都有豐富的鐵元素，經常吃能讓自己氣血充足，元氣滿滿，倆者搭配不僅味道鮮美同時營養加倍！最重要的還是好吃不胖呀

二、菠菜苦累

做法超級簡單的蒸苦累，手殘黨做起來～菠菜好吃又便宜～

食材：菠菜、面粉、辣椒面、白芝麻、蒜末、小蔥、生抽、醋、蠔油、白糖、鹽

做法：

1、菠菜洗凈控水切段，菠菜裏放點鹽和油拌勻，多放一些面粉，使每一根菠菜都裹上面粉～

2、碗裏放入芝麻、蔥末，蒜末、辣椒面、料裏淋上熱油激發出香味，加醋生抽蠔油白糖鹽攪拌均勻

3、裹好面粉的菠菜上鍋蒸，開鍋5分鐘關火，筷子抖散，搭配上秘制蘸料～～

三、涼拌菠菜粉絲

食材：菠菜300克，龍口粉絲50克，大蒜兩粒、雞精、生抽、醋、花椒油、香油。

做法：

1、菠菜洗凈，開水燙一分鐘撈出衝涼瀝幹水分，切段備用。龍口粉絲開水煮2-3分鐘，撈出衝涼水瀝幹水份後切段。

2、菠菜段、粉絲、蒜末，調入適當香油、花椒油、雞精，生抽和醋1:1比例（喜歡口味酸一點可適當多放醋），拌勻開吃～

四、時蔬炒雜菜

食材：

1、搭配蔬菜：菠菜，萵筍，韭菜，西葫蘆，綠豆芽。

2、炒肉所需：豬肉/牛肉，洋蔥1/2-1個，香菇2-3個。

3、調味料：香油/芝麻油（炒雜菜的關鍵），鹽，黑胡椒，醬油，料酒，熟芝麻。

做法：

1、炒肉準備：肉切薄片加1茶勺鹽、胡椒和1勺料酒腌制半小時，洋蔥切條，香菇水中煮熟擠幹，1勺醬油、料酒和適量水作醬汁

2、炒肉做法：鍋中加香油炒洋蔥 —> 放入肉片炒制變色 —> 加入香菇 —> 加入醬汁煮至收幹

3、搭配蔬菜做法：所有配菜加香油和鹽炒熟即可，菠菜和豆芽要先焯水，見圖4⃣️。

4、粉絲煮熟後加一勺醬油、鹽、香油、芝麻調味攪拌，把步驟2和3的配菜加入一起攪拌即可

5、這份健康炒雜菜的美味秘訣，是一定要所有配菜都用芝麻油直接炒，這樣香味就對味了，再加上簡單的鹽調味就炒雞好吃。加了很多不同口感和口味的蔬菜，萵筍和豆芽的脆爽加上韭菜的香味，還有西葫蘆和菠菜，很搭配很好吃。推薦給大家，快去試試吧！

五、韓式涼拌菠菜

食材：菠菜，蒜泥1/2勺，生抽2勺，香油1勺，小蔥一點點，芝麻1勺，鹽一點點

做法：

1、在開水裏放入1/2的鹽，然後放入菠菜。 請焯30-40秒左右後拿出來。

2、將菠菜放入涼水中冷卻，擠出水分，用刀切成方便食用大小。

3、在碗裏放入菠菜，放入蒜末1/2勺、生抽2勺、香油1勺、小蔥一點點、芝麻1勺後攪拌就可以啦～ 嘗一下鹹淡，如果有點淡了放一點鹽～

六、烙菜饃

沒吃過塌菜饃的人真的強烈推薦試試，早中晚餐都可以。我真的超愛！！！

食材：菠菜、莧菜、胡蘿蔔、雞蛋

做法：

1、和面：面一定要一半熱水一半冷水，這樣和出來的更筋道，揉成光滑的面團備用

2、菜：菠菜切碎、胡蘿蔔切絲，加入雞精、南德、辣椒粉、鹽拌勻

3、面團分成小劑子，比包子的面劑子稍大一點，搟成薄薄的圓形，至少搟好兩張備用

4、電餅鐺微熱後滴幾滴油，把一張圓餅放下，加入配菜，甩入2-3個雞蛋，迅速再蓋上一層圓餅，並把周圈按實，大概兩三分鐘後，整體翻面再加熱熟另一面，待菜蛋熟後即可出鍋。

七、菠菜餅子

每到冬天媽媽總是做上很多，特別是家裏來客人的時候，煎一盤菠菜餅子，蘸著香醋吃，別提有多美好了，上桌秒光，總是要吃上好幾盤菠菜餅子才過癮，要想做的好吃，步驟很關鍵，今天把做法分享給大家

食材：菠菜適量，肥膘豬肉500克、雞蛋2個，味精2勺、生豆油，面粉適量

做法：

1、菠菜洗凈後加少許鹽用手揉搓成失去水分的狀態，然後攥幹水分

2、用刀剁碎後加一勺鹽腌2分鐘，再繼續攥幹水分，然後加入豬肉，蔥姜，繼續剁碎，最後揉搓成一個一個的小餅子

3、碗裏打入2個雞蛋攪勻，加少許水稀釋，再加入面粉調到掛糊狀態，放入菠菜餅子，鍋裏倒油，兩面煎至金黃，裝盤即可，蘸著醋吃加滴香油，別提多美味了

八、菠菜口蘑雞肉意面

食材：菠菜、牛奶、口蘑、雞胸肉、意面、大蒜

做法：

1、腌雞胸肉：肉切小片，加黑胡椒、料酒、海鹽腌制15分鐘.

2、煮意面：水開放入意面，放一撮鹽和幾滴橄欖油，煮面大概10分鐘（喜歡軟的就多煮幾分鐘）.

3、菠菜洗幹凈焯水後，放入打汁機中加入牛媽打成菠菜汁；口蘑洗幹凈切片，

4、平底鍋加適量橄欖油，放入蒜片炒香，放入腌制雞胸肉炒至雞肉變色，放入口蘑翻炒變軟，倒入菠菜汁炒勻，加入意面，慢慢炒至收汁.

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種菠菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。