“把子肉”的來歷，據說與古時的公祭有關說是古人公祭之後，要把祭祀用的肉切成長方塊分給參祭眾人，由於這種長方肉塊分割時必須紮縛上青蒲草或馬藺草，形成“紮把”的形式，故稱“把子肉”參祭的人把這些肉拿回家。

徐州把子肉是中華名小吃之一，是徐州極具特色的小吃徐州地處蘇魯豫皖四省交界，五省通衢川魯粵湘淮揚等五大主力菜系南北口味在這裏水0融形成了特有的飲食文化氛圍徐州是著名的烹飪之鄉，也是中華。

所謂把子肉是根據孔子quot肉切方正quot的方法烹制，且以無醬不食的古訓，把五花豬肉切成正方形大致到了魏晉南北朝時期，正方形塊變成了長方形，至明清時，這種長方形肉塊又被紮縛上青蒲草或馬藺草，而形成quot紮把肉quot形式，故。

把子肉的由來 “把子肉”的來歷，據說與古時的公祭有關說是古人公祭之後，要把祭祀用的肉切成長方塊分給參祭眾人，由於這種長方肉塊分割時必須紮縛上青蒲草或馬藺草，形成“紮把”的形式，故稱“把子肉”參祭的。