DEM（數字高程模型）是一種用於表示地形起伏的數學模型，它通過將地球表面的高程信息數字化來描述地形。DEM的數據來源主要有以下幾種：

地面測量：這是獲取DEM數據的傳統方法，通過在地面上設置測量點，使用各種測量工具（如全站儀、水準儀等）進行高程測量，然後將測量結果輸入計算機進行處理和分析，最後生成DEM。這種方法獲取的DEM數據精度高，但工作量大，成本高。

航空攝影測量：這是一種利用航空攝影技術獲取DEM數據的方法。首先，飛機在飛行過程中對地面進行拍攝，獲取大量的航空影像。然後，通過圖像處理技術提取影像中的地形信息，包括高程、坡度等。最後，將這些地形信息輸入計算機進行處理和分析，生成DEM。這種方法獲取的DEM數據精度較高，但需要專業的航空攝影設備和技術人員。

衛星遙感：這是一種利用衛星遙感技術獲取DEM數據的方法。衛星在運行過程中對地面進行拍攝，獲取大量的遙感影像。然後，通過圖像處理技術提取影像中的地形信息，包括高程、坡度等。最後，將這些地形信息輸入計算機進行處理和分析，生成DEM。這種方法獲取的DEM數據範圍廣，但精度相對較低。

激光雷達（LiDAR）：這是一種利用激光雷達技術獲取DEM數據的方法。激光雷達發射激光束照射地面，接收反射回來的激光信號，根據激光信號的傳播時間和強度計算地面的高程。然後，將這些高程信息輸入計算機進行處理和分析，生成DEM。這種方法獲取的DEM數據精度高，但設備昂貴，操作復雜。

數值模擬：這是一種通過數學模型和計算機模擬技術生成DEM數據的方法。首先，根據地形的特征和規律建立數學模型，然後通過計算機模擬技術生成地形數據。最後，將這些地形數據輸入計算機進行處理和分析，生成DEM。這種方法獲取的DEM數據靈活，可以根據需要進行定制，但需要專業的數學和計算機知識。

綜上所述，5米、1米的DEM可以通過上述方法之一或多種方法的組合來獲取。具體選擇哪種方法取決於實際需求、預算和技術條件等因素。

（圖為數字地球開放平臺的遙感解譯api，可生成DEM數據）